食品添加物って世間では体に悪いイメージがありますよね。
食べると危険とか、発ガン性がある。
とか・・・
漠然としたイメージですが。
実際のところどうなんでしょうか
なぜ悪いイメージがあるのか
そもそも食品添加物って何なのか
私なりに色々調べてみました。
食品添加物とはなにか？
食品添加物とは保存料、甘味料、着色料、
・保存料は食品の腐敗を遅らせ保存期間を伸ばします。
・着色料は食品の色合いを鮮やかに見せるため人工的に色付けするも
・甘味料は食品に甘みを与えるものです。
・香料は食品に香り付け、又は香りを増強させます。
食品添加物を使用する理由は上記のように食品を長持ちさせ、
他にも品質を向上させるものや栄養を強化するものもと様々ありま
食品添加物とはどのように定義されているのか
食品添加物の定義
「添加物とは、
※食品衛生法第4条第2項
実は上の定義は相当曖昧で、
例えば、「保存の目的で食品に添加・・・」
という文のくだりでは、保存の目的で食材を塩漬けにした場合、
答えはなりません。
『塩』は食品として扱われるようです。
では『寒天』はどうでしょう。
寒天は一般食品添加物という部類に分類されているので食品添加物
うーん 食品添加物の中にも色々と分類あるようで、
しかし、食品添加物は国で指定されたリストがあります。
もし詳しく知りたいのであれば、下のリンクより確認できます。
厚生労働省のホームページで食品添加物のリストを載せています。
さてここからが本題です。
食品添加物は本当に危険なのか？
身体に悪影響があるのか？
食品添加物は『食品衛生法』
よって今現在の日本国内には国で定められた基準をクリアした物質
国で定められた基準とは、
個人差もあり、
しかし、食品添加物が身体への悪影響があるかというと、
というのも私達が普段食している食べ物の中には高確率で食品添加
（あくまで一般家庭の話です。）
これは食品添加物満載のイメージが強いコンビニ弁当やファースト
例えば日本のどの家庭でも使われている『醤油』
醤油の中にもたくさんの食品添加物が存在してます。
甘味料、防腐剤、旨味を増すアミノ酸など盛りだくさんです。
もちろん無添加の醤油もありますが値段は何倍もしますし、
他にも鶏ガラや、コンソメなどの顆粒出汁、
全ての調味料を無添加のものにでもしない限りは私達は食品添加物
これだけ身近に食品添加物が蔓延している中で、
もしかすると健康被害が出ていても今の医療技術では食品添加物が
しかし、
ちなみに食品添加物絡みで身体に異変が起こったという事例はあり
例えば製造過程で異物が混入し、多大な被害を出して有名なのが『
この事件は1955年に発生し、
これは現在でも食品添加物として使用されている第二燐酸ソーダ（
食品添加物は便利で私達の生活に欠かせないものですが、
しかしそればかりは食品製造会社さんの健全な運営を祈る他ないで
以上、
でも摂取量と言われてもいちいち表示を確認してどれくらいの量な
しかし安心して下さい。
食品添加物の許容摂取量は普通の人が1日にどれだけ食べてもまだ
だからといって毎日コンビニ弁当やラーメン、
塩分の取り過ぎや栄養失調で体調が変化しますからね。
また、
例えば水の過剰摂取でさえ『水中毒』という症状が出たり、
食品添加物が入っていても無添加でも、
食べ過ぎに注意し、
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