1人暮らしを初めたからお弁当を作ってみようとか、
この記事はこれからお弁当作りを始める人やお弁当を作ったけどど
家で作るご飯と違いお弁当は弁当箱の中に1食分のごはんを少しづ
子供や大事な人の為のお弁当なら色んな物を食べてもらい少しでも
そしてお弁当を作るのは基本的に朝。
会社や学校に行く前の貴重な時間をお弁当作りの為だけに使えるわ
お弁当作りにはこういった通常の料理とは違う縛りが出てくるので
というわけでいくつかお弁当作りのコツを教えていきます。
冷凍食品との併用
お弁当作りで悩んでしまうのが品数の多さ。
おかずを5品作るとして朝の時間帯にできるのか？
手際がいい人ならできるでしょうが、
お弁当作りがなかなか進まない人は全てのおかずを自分で作ってし
5品作るとすれば2品は冷凍食品や惣菜でも誰も文句は言いません
こだわりが無いのであれば全て買ってきた惣菜や缶詰でも構わない
5品中2品は自分で作ってみましょう。
朝作るなら焼料理を
朝の時間で短時間で作りたいなら焼料理です。
卵焼き
スクランブルエッグ
焼肉
ウィンナー
焼き魚
ベーコン
アスパラガス
ハンバーグ
ほうれん草のソテー
ブロッコリーのソテー
など、
汁が出た時はキッチンペーパーなどで拭き取ればOK。
焼魚もフライパンで焼いてしまいましょう。
焼き魚用のトレーでトースターで焼いてもいいですね。
焼料理ならば朝に作ってもそんなに時間がかからないので前の日の
副菜を制するものが弁当を制す
メインの料理よりも時間が掛かってしまいがちなのが副菜や煮物。
作業工程が多かったり、
おそらくお弁当作りが苦手な人の多くは副菜作りに頭を悩ませてい
お弁当に入れる副菜といえば
きんぴらごぼう
ポテトサラダ
春雨サラダ
ひじき煮
切り干し大根
ほうれん草の胡麻和え
かぼちゃ煮
ささげ炒め
など、ただの焼料理より時間が掛かりそうですね。
例えばポテトサラダなんかは芋の皮を剥いて、
料理上手な人でも時間がかかります。
なので副菜は前の日に作っておくのがいいですね。
1番いいのは多めに作り前の日の夕飯のおかずにして次の日の朝食
副菜は多めに作っておいて損はありません。
常に何かしらの副菜が冷蔵庫にある状態が理想です。
作りおきして冷凍するのも手です。
揚げ物は前日に用意を
唐揚げやとんかつなど下準備が必要なものは前日にやっておきまし
朝は揚げるだけの状態にしておくことが大事です。
手作りハンバーグなどもタネは作っておきあとは焼くだけにしまし
色合いが重要
お弁当を綺麗に見せるのは食材の色が重要です。
色を考えることで見た目だけではなく栄養バランスも良くなります
基本的には
茶色
黄色
緑
赤
があると見栄えが良くなります。
茶色はメインの肉や魚など焼いたり煮込み料理ですね。
男性の作る料理にありがちなのがメインが多くなりいわゆる茶色い
結果美味しいんですが、
黄色は卵や黄色いパプリカ、かぼちゃ、黄色いトマトなど。
あんまり黄色い食材ってないので結局卵がほとんどになっちゃいま
使いやすく調理が簡単なので、
緑は1番重要な色です。
茶色系の料理に少しアクセントで緑を入れるだけでガラッと印象が
幸い緑の食材はたくさんあるので困ることはなさそうです。
どうしてもなければバランをおかずの仕切りに使いましょう。
赤はトマト、赤いパプリカ、人参、海老、サケ、カニカマなど。
映える色なのでお弁当に入れると華やかになります。
盛り付けはぎゅっと
お弁当におかず入れる時はとにかくぎゅうぎゅうに詰めた方が美味
コンビニ弁当でも整然とおかずが並んでるよりたくさんの詰まって
おそらく弁当を作る時はおかずカップを使用すると思いますが、
汁物や味が移らない方がいいおかずはカップを使った方がいいです
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