「2019年12月」一覧

8月なのに涼しくて風もなく穏やかな天気。 こんな日は外で火を焚きながら、しっとりと1人で酒を呑みながら美味しいつまみを頂きたい。 な...

酒飲みならご存じのはずの「酒盗」 魚の内臓のみを使用して塩漬けにしたものを1年くらい発酵させたもの。主にカツオの内臓を使用するが他...

あくまで僕の主観ですがね。これ一品あれば3時間は飲めます。味が多彩なんで飽きがこないですね。しかも食感を出す為今回はごぼうを加えました。 ...

最近長芋の漬物にハマっている。     いつものように今夜の酒のつまみを熟考していると、最近は肉系つまみが多かったので野菜や漬物で一杯...

塩麹って何年も前にブームになったこともあったけど今はどうなんだろう？ 僕は塩麹が結構好きで自作してるんですが何かにつけて活躍してま...